Hiện cơ sở này của ông Trường cung cấp cho thị trường 50 - 60 kg rau mầm mỗi ngày với giá 35 nghìn đồng/kg. Ông đã tận dụng tối đa diện tích ngôi nhà của mình để làm nơi sản xuất rau mầm.
Quy trình sản xuất rau mầm cũng không quá phức tạp. Người ta dùng khay xốp (tận dụng khay đựng quả), trải lớp giá thể (đất sạch) dày 2 - 3 cm. Trên đó trải tiếp lớp giấy thấm. Rải đều hạt giống đã ngâm ủ với mật độ dày, để vào chỗ râm mát. Rồi cứ thế, ngày 2 lần tưới nước với mức độ vừa phải. 4 - 5 ngày sau, mầm rau lên cao 5 - 6 cm là thu hoạch. Rau mầm chỉ hút nước để sinh trưởng nên đây là loại rau siêu sạch. Ông Trường cho hay, cái khó là sản xuất được đất sạch để ươm gieo. Nguyên liệu chính của đất sạch là xơ dừa. Sau khi xay nhỏ, khử tạp chất, ủ vi sinh 4 - 5 ngày là đưa ra sản xuất. Hiện tại, ông tập trung cho việc sản xuất đất sạch, đáp ứng nhu cầu trồng rau mầm ngày càng cao trong nông dân. Theo ông Trường, quy trình sản xuất rau chỉ ít tiếng đồng hồ là nắm bắt được, đối với quy trình chế biến đất sạch phải học mấy tuần là chế biến thành công.
Thực ra, rau mầm được nông dân TP Hồ Chí Minh sản xuất từ nhiều năm nay. Ở Đà Nẵng, ông Trường là người đầu tiên sản xuất và đã hướng dẫn cho nhiều người khác cùng làm theo. Khi sản phẩm mới lạ này tạo dấu ấn trên thị trường, Trung tâm Khuyến ngư nông lâm, Phòng Kinh tế quận Hải Châu, yêu cầu ông tập huấn cho nông dân. Không giấu nghề, ông Trường chuẩn bị chu đáo về tài liệu và đứng lớp hướng dẫn cho hàng trăm nông dân. Sau đợt tập huấn đó, việc sản xuất rau mầm ở Đà Nẵng rộ lên. Đến nay, ít nhất có 40 - 50 cơ sở lớn nhỏ, mỗi ngày cung cấp cho thị trường hàng tấn rau chất lượng cao.
Đăng ký
Giới thiệu
Tìm kiếm:
